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【新店特集】旭川・富良野の新店/ニューオープンのお店情報
クラフトビールを生活の一部に！ 気軽に使ってもらえるお店にしたい！
旭川市内中心部で続々とオープンするクラフトビール専門店。その先駆けでもある-Freehouse-THE YEASTの2号店が西神楽にオープンします。ニュージーランドで10年過ごし、ビールの製造にも携わってきたオーナーの吉田さんは現地で見たビール文化に影響を受けられたそう。ビールを楽しむことが生活の一部になっていることを知り、日本でも楽しめる場所を作りたいとご縁があった旭川買物公園で1号店をオープン。
2号店ではボトルショップ機能のほか、飲食スペースも完備。北海道産の豚サガリを使用した魯肉飯（ルーローハン）の他、ニュージーランドの味を再現したパイ、北海道産の牛乳を使用したソフトクリームも提供されるとのこと。気軽に使ってもらえるお店にしていきたいとオーナーの吉田さん。イベントなども開催して、いつかはビール工場をやりたいと熱い想いを話してくれました。今後の動きに注目ですね。
| 店名 | クラフトビール専門店-Suburb-THE YEAST |
| 住所 | 旭川市西神楽南2条2丁目250-13 |
| https://www.instagram.com/suburb_the_yeast | |
| オープン日 | 2023年7月14日 |
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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